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海鱼比河鱼营养好

更新时间:2019-02-21

因此,海鱼在营养成分更丰富,部分营养成分的含量比河鱼也要高一些,营养价值稍逊一筹。

原标题:海鱼比河鱼养分好

(上海中医药大学营养学副教养 孙丽红)严格说来,不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,不过海鱼的含量略高一些。

海鱼含大量营养盐,使海鱼中矿物资和维生素含量更高,鱼肝油跟体油中含有一种人体大脑所必需的营养物质。

另外,海鱼中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多,对心脏跟大脑存在保护作用。


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